غذا های معروف قبرس شمالی یکی از مولفه های اصلی در سفر به این کشور است که طبیعتا با نوع غذای منطقه شما نسبت به موقعیت جغرافیایی و آداب و رسوم شما کاملا متفاوت است، یکی از علل جذب توریست در هر منطقه ای وجود غذا های خوشمزه آن منطقه است که قبرس شمالی از این مورد به دور نیست و سالانه پذیرای هزاران توریست می باشد که می توانند از انواع غذا های لذیذ این کشور لذت ببرند.
بیشتر بخوانید: معرفی قبرس شمالی
غذا های معروف قبرس شمالی عبارتند از:
- هالومی
- سوولاکی
- کوپپیا
- استیفادو
- شفتلیا
- کلفتیکو
- افیلیا
- پستیتسیو
- اکمک کادایف
- کوپس
- مزه
بیشتر بخوانید:سوغات قبرس شمالی
هالومی:
در گذشته‌های نه چندان دور در تهیه آن از ترکیب شیر بز و گوسفند استفاده می‌شد، اما در حال حاضر برای درست کردن آن از شیر گاو هم در مواد اولیه و تشکیل دهنده هالومی استفاده می‌شود. پایه و اساس این غذا یعنی هالومی را پنیری با همین نام تشکیل می‌دهد. این پنیر با پنیرهای عادی که تا به حال از آن استفاده می‌کردیم، تفاوت‌های اساسی دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به حسابی سرخ و برشته بودن آن اشاره کرد.
سوولاکی:
سوولاکی از تکه‌های کوچک گوشت مربعی درست شده و گاهی اوقات بنا بر میل مشتری به آن سبزیجاتی هم اضافه می‌شود. سوولاکی یکی از خوشمزه‌ترین کباب‌هایی است که هر فرد می‌تواند آن را امتحان کند، اما در قبرس شمالی بسیاری از ترک نشینان از این کباب خوشمزه در وعده‌های غذایی خود استفاده می‌کنند. می توانید سوولاکی را با نان، سیب زمینی سرخ کرده و لیمو سرو کنید.
کوپپیا:
کوپپیا همان دلمه برگ مو ایرانیان است که جزو غذاهای سنتی قبرس هم به حساب می‌آید. کوپپیا یا همان دلمه برگ، دلمه‌ایی که با گوشت چرخ کرده، انواع سبزی، برنج، روغن، رب گوجه، نمک و فلفل، پیاز و کمی آبلیمو تهیه می‌شود. غذایی سنتی که در بین مردمان ترک و ایرانی، همیشه در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها سرو می‌شود.
استیفادو:
در میان غذاهای معروف قبرس شمالی، معمولا کمتر غذایی پیدا می‌شود که قدمت آن به زمان حکومت عثمانی‌ها و پادشاهی قسطنطنیه برسد. استیفادو که جزو غذاهای معروف قبرس شمالی به شمار می رود.
شفتلیا:
شفتلیا یک نوع فست فودی است که با سوسیس درست می‌شود و یکی ازغذا های سنتی و مورد علاقه مردم قبرس شمالی است.
کلفتیکو:
این غذا مخصوص افرادی است که گیاه خوار نیستند و برای پختن آن از گوشت بره، سیب زمینی سرخ شده استفاده می شود و این غذا را که در آن گوشت بره به صورت نرم و لطیف پخته شده را درجای جای قبرس شمالی می توانید میل نمایید.
افیلیا:
افیلیا یکی ازغذاهای لاکچری قبرس شمالی می باشد که این غذا با گوشت خوک درست شده و بسیار چرب و لذیذ است. شما می‌توانید این غذای خوشمزه را در اکثر رستوران‌های قبرس شمالی پیدا کرده و نوش جان کنید.
پستیتسیو:
شبیه لازانیای ایرانی بوده و بسیار خوشمزه است. پستیتسیو معمولا در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها سرو می‌گردد. این غذای خوشمزه از پاستا، پنیر پیتزا، گوشت چرخ کرده، جعفری، پیاز، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل تهیه می‌شود.
اکمک کادایف:
نوبت به دسرهای خوشمزه می رسد، قبرس دسرهای فوق العاده ای دارد که در بین آن ها اکمک کادایف یک چیز دیگر است. این دسر با آرد، شکر، تخم مرغ و شیر درست می شود و طعم شیرین و خوشمزه ای دارد که حسابی حال و هوایتان را عوض می کند.
کوپس:
خوشمزه ترین و لذیذ ترین و لذت بخش ترین غذای قبرس شما با فاصله بسیار زیاد از بقیه غذا ها را می توان کوپس را نام برد. کوپس یا همان کبه عربی که از سیب زمینی پخته شده، برنج، جعفری، رب، نمک و فلفل و روغن تهیه می‌شود. این غذای خوشمزه را سرخ کرده و با انواع سس سرو می‌کنند.
مزه:
یک نوع غذا نیست، بلکه شکل‌ها و اقسام مختلفی از انواع پیش غذاهای سرد و گرم است که در یک سینی چیده می‌شود و پکیجی از غذا های نام برده شده در پایین به حساب می آید. انواع غذاهای دریایی، هالومی، افیلیا، کلفتیکو و … در این سینی پیدا می شود.
